همه ما بارها شنیده ایم که نوشابه های گازدار برای سلامتی مضر است، اما معمولا بی توجه از کنار این شنیده ها می گذریم و گویا نمی‌خواهیم تحت هیچ شرایطی آن را از سفره رنگین غذایی مان حذف کنیم.
البته این ماجرا وقتی شکل جدی تری به خود می گیرد که بدانیم براساس آمارهای موجود و رسمی، میزان مصرف نوشابه های گازدار در ایران، بالاترین میزان سرانه مصرف در جهان است. به عبارتی براساس آمار موجود، میانگین مصرف نوشابه های گازدار در دنیا برای هر فرد ١٠ لیتر و در کشور ما، بیشتر از ٤٢ لیتر برای هر فرد است یعنی چیزی حدود ٤ برابر دیگر کشورها ( اگر جمعیت کشور را ٧٠ میلیون نفر در نظر بگیریم تقریبا می شود سالانه ٢ میلیارد و نهصد و چهل میلیون لیتر ).
مصرف فراوان نوشابه های گازدار آسیب های فراوانی به سلامت جسمی مردم وارد می کند به نحوی که به دلیل نابودی کلسیم موجود در بدن و مصرف نکردن لبنیات خصوصا شیر و دوغ در ایران بیش از ٥ میلیون نفر مبتلا به بیماری مرگبار اما خاموش پوکی استخوان می باشند و از هر ١٠٠ زن ایرانی بالای ٥٠ سال، ٧٠ نفر دچار عارضه پوکی استخوان اند.
-
مضرات مصرف نوشابه های گازدار
1- پوسیدگی دندانها:
تمام نوشابه های گازدار خاصیت اسیدی داشته و سبب فرسایش مینای دندانها می گردند. همچنین میزان قند بالای اینگونه مـحصولات پوسیدگی دندانها را تسریع می كند.
2- چاقی:
نوشابه های گازدار عمدتاً از آب تصفیه شده، افزودنیهای مصنوعی و شكر تصفیه شده تهیه می گردند. بنابراین فاقد هرگونه ارزش تغذیه ای بوده و تنها به خاطر میزان قند بالایشان دارای كالری زیادی می باشند كه سبب چاقی در فرد مصرف كننده می گردند. در نوشابه های رژیمی نیز جای شكر معمولی از آسپارتام استفاده می‌كنند كه در ضمن آنكه یك ماده اشتها آور می باشد برای سلامتی نیز مضر بوده و مصـرف آن میگرن، سرگیجه و كاهش توان حافظه را بدنبال دارد.
3- سوء تغذیه:
PH نوشابه های گازدار بین 5/2 تا 5/3 می باشد كه موجب پدید آمدن محیطی اسیدی در معده می‌شوند. در تمام مسیر سیستم گوارش، تنها معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط اسیدی می باشد. اما در دیگر اعضای سیستم گوارش بدن، مانند دهان، گلو و مری در پی مصرف نوشابه های گازدار محیط اسیدی ناهنجاری ایجاد می گردد. چرا كه مخاط دهان، گلو و مری بسیار در برابر اسید حساس و آسیب پذیر می‌باشند.
اسید فسفریك موجود در این نوشابه ها نیز با رقابت با اسید هیدروكلریك معده، عملكرد صحیح معده را تحت تاثیر قرار می دهد. هنگامی كه معده ناكارآمد می گردد غذای مصرفی گوارش نیافته باقی مانده و سبب سوء هاضمه و نفخ می شود. افرادی كه از زخم معده و سوزش سر سینه رنج می برند باید از مصرف نوشابه های گازدار جدا خودداری كنند.
4- تاثیر بروی كلیه ها:
هنگامی كه میزان اسید فسفریك خون افزایش می یابد كلیه ها قادر بدفع سریع آن نمی باشند بنابراین فشار مضاعفی بروی كلیه ها تحمیل می گردد. مصرف نوشابه های گازدار سبب می شود تا كلسیم از استخوانها برداشته شده و درون خون جریان یابد این امر موجب رسوب كلسیم اضافی در كلیه‌ها گردیده كه در نهایت منجر به سنگ كلیه می‌گردد.
5- تاثیر بروی پوست:
خونِ اسیدی بروی عملكرد گلوتایتون تاثیر میگذراد. گلوتایتون یك آنزیم با خاصیت آنتی اكسیدانی می‌باشد. علاوه بر آن نوشابه های گازدار فاقد هرگونه مواد معدنی و ویتامین می باشند. افرادی كه نوشابه مصرف می‌كنند معمولا مصرف آب میوه، شیر و حتی آب را كاهش می دهند و بدن خود را از ویتامینها و مواد معدنی كه برای سلامتی پوست ضروری می باشند محروم می سازند. بنابراین پوستشان بیشتر دچار چین و چروك می شود.
6- تاثیر بروی استخوانها:
اسید فسفریك موجود در نوشابه های گازدار ماده ای بسیار سمی می‌باشد. در صنعت از اسید فسفریك بعنوان سختی گیر آب استفاده می‌گردد. به این طریق كه اسید فسفریك سبب زدودن كلسیم و منیزیوم از آب سخت می گردد. اسید فسفریك در بدن نیز دارای عملكرد مشابهی می‌باشد. یعنی یون كلسیم را از استخوانها بر داشته و پوكی استخوانها را سبب می‌گردد.
به نوشابه های گازدار عمدتاً كافئین افزوده می شود. كافئین موجود در نوشابه های گازدار با سرعت بیشتری نسبت به دیگر نوشیدنیهای حاوی كافئین مانند قهوه و چای، جذب بدن می گردد. كافئین سبب برهم خوردن نظم خواب شده، علایم پیش از قاعدگی را تشدید كرده و سبب كم آبی در بدن می گردد.
............................................................................
متن این مطلب 5 صفحه می باشد. برای دریافت و مطالعه مطلب، فایل پیوست را دانلود نمایید.
رمز فایل : www.hseexpert.com