نوشابه و دوغ

• مقدمه:

همه ما بارها شنیده ایم که نوشابه های گازدار برای سلامتی مضر است، اما معمولا بی توجه از کنار این شنیده ها می گذریم و گویا نمی‌خواهیم تحت هیچ شرایطی آن را از سفره رنگین غذایی مان حذف کنیم.

البته این ماجرا وقتی شکل جدی هری به خود می گیرد که بدانیم براساس آمارهای موجود و رسمی، میزان مصرف نوشابه های گازدار در ایران، بالاترین میزان سرانه مصرف در جهان است. به عبارتی براساس آمار موجود، میانگین مصرف نوشابه های گازدار در دنیا برای هر فرد ١٠ لیتر و در کشور ما، بیشتر از ٤٢ لیتر برای هر فرد است یعنی چیزی حدود ٤ برابر دیگر کشورها ( اگر جمعیت کشور را ٧٠ میلیون نفر در نظر بگیریم تقریبا می شود سالانه ٢ میلیارد و نهصد و چهل میلیون لیتر ).

مصرف فراوان نوشابه های گازدار آسیب های فراوانی به سلامت جسمی مردم وارد می کند به نحوی که به دلیل نابودی کلسیم موجود در بدن و مصرف نکردن لبنیات خصوصا شیر و دوغ در ایران بیش از ٥ میلیون نفر مبتلا به بیماری مرگبار اما خاموش پوکی استخوان می باشند و از هر ١٠٠ زن ایرانی بالای ٥٠ سال، ٧٠ نفر دچار عارضه پوکی استخوان اند.

• مضرات مصرف نوشابه های گازدار

1- پوسیدگی دندانها:

  تمام نوشابه های گازدار خاصیه اسیدی داشته و سبب فرسایش مینای دندانها می گردند. همچنین میزان قند بالای اینگونه مـحصولات پوسیدگی دندانها را هسریع می کند.

 2- چاقی:

     نوشابه های گازدار عمدهاً از آب تصفیه شده، افزودنیهای مصنوعی و شکر تصفیه شده تهیه می گردند. بنابراین فاقد هرگونه ارزش تغذیه ای بوده و تنها به خاطر میزان قند بالایشان دارای کالری زیادی می باشند که سبب چاقی در فرد مصرف کننده می گردند. در نوشابه های رژیمی نیز جای شکر معمولی از آسپارهام استفاده می‌کنند که در ضمن آنکه یک ماده اشهها آور می باشد برای سلامتی نیز مضر بوده و مصـرف آن میگرن، سرگیجه و کاهش توان حافظه را بدنبال دارد.

3- سوء تغذیه:

    PH نوشابه های گازدار بین 5/2 ها 5/3 می باشد که موجب پدید آمدن محیطی اسیدی در معده می‌شوند. در تمام مسیر سیستم گوارش، تنها معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط اسیدی می باشد. اما در دیگر اعضای سیستم گوارش بدن، مانند دهان، گلو و مری در پی مصرف نوشابه های گازدار محیط اسیدی ناهنجاری ایجاد می گردد. چرا که مخاط دهان، گلو و مری بسیار در برابر اسید حساس و آسیب پذیر می‌باشند.

    اسید فسفریک موجود در این نوشابه ها نیز با رقابه با اسید هیدروکلریک معده، عملکرد صحیح معده را تحت تاثیر قرار می دهد. هنگامی که معده ناکارآمد می گردد غذای مصرفی گوارش نیافته باقی مانده و سبب سوء هاضمه و نفخ می شود. افرادی که از زخم معده و سوزش سر سینه رنج می برند باید از مصرف نوشابه های گازدار جدا خودداری کنند.

4- تاثیر بروی کلیه ها:

   هنگامی که میزان اسید فسفریک خون افزایش می یابد کلیه ها قادر بدفع سریع آن نمی باشند بنابراین فشار مضاعفی بروی کلیه ها هحمیل می گردد. مصرف نوشابه های گازدار سبب می شود ها کلسیم از استخوانها برداشته شده و درون خون جریان یابد این امر موجب رسوب کلسیم اضافی در کلیه‌ها گردیده که در نهایت منجر به سنگ کلیه می‌گردد.

5- تاثیر بروی پوست:

   خونِ اسیدی بروی عملکرد گلوهایهون تاثیر میگذراد. گلوهایهون یک آنزیم با خاصیه آنهی اکسیدانی می‌باشد. علاوه بر آن نوشابه های گازدار فاقد هرگونه مواد معدنی و ویهامین می باشند. افرادی که نوشابه مصرف می‌کنند معمولا مصرف آب میوه، شیر و حتی آب را کاهش می دهند و بدن خود را از ویهامینها و مواد معدنی که برای سلامتی پوست ضروری می باشند محروم می سازند. بنابراین پوستشان بیشتر دچار چین و چروک می شود.

6- تاثیر بروی استخوانها:

    اسید فسفریک موجود در نوشابه های گازدار ماده ای بسیار سمی می‌باشد. در صنعت از اسید فسفریک بعنوان سختی گیر آب استفاده می‌گردد. به این طریق که اسید فسفریک سبب زدودن کلسیم و منیزیوم از آب سخت می گردد. اسید فسفریک در بدن نیز دارای عملکرد مشابهی می‌باشد. یعنی یون کلسیم را از استخوانها بر داشته و پوکی استخوان‌ها را سبب می‌گردد. 

   به نوشابه های گازدار عمدهاً کافیین افزوده می شود. کافیین موجود در نوشابه های گازدار با سرعت بیشتری نسبت به دیگر نوشیدنیهای حاوی کافیین مانند قهوه و چای، جذب بدن می گردد. کافیین سبب برهم خوردن نظم خواب شده، علایم پیش از قاعدگی را تشدید کرده و سبب کم آبی در بدن می گردد.

............................................................................

متن این مطلب 5 صفحه می باشد. برای دریافت و مطالعه مطلب، فایل پیوست را دانلود نمایید.

رمز فایل :  www.hseexpert.com