همایش ملی فرآوری و بهداشت فرآورده های شیلاتی

ماهی غذای سلامتی است و به علاوه درمعیشت و اشتغال، بخشی از هموطنان به ویژه در استان های ساحلی شمال و جنوب کشور، به صورت مستقیم و غیرمستقیم سهم قابل ملاحظه ای را بخود اختصاص می دهد.بدون شک توسعه صنایع فرآوری آبزیان موجب افزایش درآمدها و اشتغالزایی خواهد گردید. این امر میسر نخواهد شد مگر با انجام تحقیقات کاربردی و تقاضا محور که پاسخگوی نیازهای حال و آینده توسعه کمی و کیفی صنایع فرآوری آبزیان باشد.
طی سالیان گذشته تحقیقات و مطالعات متنوع و بی شماری توسط بخش ها و سازمانهای مختلف در زمینه فرآوری آبزیان و با اهداف گوناگون انجام شده است. جهت بهره مندی از این دستاوردها و یافته ها ارتباط تنگاتنگ سازمانها و شرکت های مختلف دولتی و خصوصی اجتناب ناپذیر خواهد بود.
نخستین همایش ملی فرآوری و بهداشت فرآورده های شیلاتی در نظر دارد با ایجاد ارتباط علمی و فنی بین محققین، صاحبان صنایع، اساتید دانشگاهی، دانشجویان، مدیران و متولیان مرتبط، بسترهای لازم برای توسعه هرچه بیشتر و سریعتر صنعت فرآوری آبزیان متناسب با استانداردهای بین المللی و با هدف تضمین امنیت و سلامت غذایی جامعه را فراهم سازد.
«نخستین همایش ملی فرآوری و بهداشت فرآورده های شیلاتی» توسط مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان از مراکز تابعه مؤسسه تحقیقات شیلات ایران و با همکاری سازمان شیلات ایران، سازمان دامپزشکی کشور، معاونت غذا و دارو وزارت بهداشت، مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و سایر سازمان ها و مؤسسات مرتبط و شرکت همایش پردازان معاصر در روزهای 26 و 27 بهمن ماه 89 در بندر انزلی برگزار می گردد.
از برنامه های جانبی همایش مذکور می توان به برگزاری نمایشگاه معرفی تولیدات شیلاتی و صنایع مرتبط، برگزاری کارگاه های آموزشی تخصصی و همچنین تشکیل انجمن علمی متخصصین فرآوری و بهداشت فرآورده های شیلاتی اشاره نمود.

محورهای همایش :
• روشهای بهینه هندلینگ آبزیان
• کاربرد فناوری های نوین در فرآوری، نگهداری و عرضه
• کاهش ضایعات و ایجاد ارزش افزوده
• بهداشت و سلامتی
• فناوری بسته بندی
• مدیریت تولید و عرضه
• بازاریابی و اقتصاد
• فرآورده های ارگانیک و تراریخته