محورهای همایش :
جايگاه تخمير در صنعت
فن آوري هاي نوين(بيوتكنولوژي، نانوتكنولوژي،تكنولوژي آنزيم و...)
سلامت و ارزش تغذيه اي فرآورده هاي تخميري
طراحي،بهينه سازي و كنترل فرآيندها
پسماندهاي صنايع تخميري
ايمني زيستي
كنترل كيفيت
ارتقا توليد
بسته بندي
اقتصاد ومديريت